济南咖蜜儿餐饮管理有限公司

　　对于西餐,走在时尚前沿的人士对此应该不陌生。西餐是一种迥然不同于我国饮食文化的舶来品。许多人听过它、也吃过西餐,在体验西式餐饮美味的同时,深深感受西方餐饮文明带来的乐趣和悠然自得,对于吃西餐的人,他们讲究的不只是食物本身,更重要的是一个舒适,高逼格的就餐环境。下面小编就拿咖蜜儿一个70㎡的西餐厅来具体的说一下西餐厅环境布局及设计风格的几个重要的因素!

　　一、气氛

　　咖蜜儿西餐厅注重吃西餐的气氛,装修要求环境必须雅致,气氛要和谐。一定要有音乐相伴,桌台整洁干净,所有餐具一定要洁净。如遇晚餐,要灯光暗淡,致力营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。

　　二、音乐

　　咖蜜儿西餐厅一般会播放一些美妙典雅的乐曲。但,这里讲究的是乐声的“可闻度”,即声音要达到“似听到又听不到”的程度,就是说,要集中精力和友人谈话就听不到,在休息放松时就听得到,这个火候要掌握好。这样恰到好处才能体现出西餐厅的独特韵味来!

　　三、色彩

　　首先在装修之前要明确西餐厅的档次和定位,这样才可以决定整个西餐厅的装修风格。咖蜜儿西餐厅的装修设计一般都是针对当初市场定位中的消费群体定位来进行的。比如说,西餐厅的市场定位是面向企业工作者或管理人,那么一个有品味的西餐厅不代表用重金把它整体装修的华丽一些才是好;如果是面向年轻一族的新新人类,就要装修的时尚个性一点。如果是针对情侣或者夫妻的主题西餐厅,就可以设计的浪漫温馨一些。 总的来说,西餐厅的装修没有特定的好与不好,需要结合经营者对于西餐厅的市场定位做出目标消费群体想要看到和体验的样子。

　　四、灯光

　　灯光也是要与西餐厅整体风格相符合的。如果是富丽华贵的西餐厅是选择华丽的大号吊顶灯,营造金碧辉煌的感觉;如果是休闲西餐厅的话,则要以柔光为主,同时可以增加多种色彩,营造浪漫氛围。不管何种风格的西餐厅,咖蜜儿西餐厅的色彩搭配主要以暖色系为主。因为从色彩心理学的角度来说,暖色调可以促进食欲。

　　五、空间合理规划

　　一般,西餐厅的厨房面积会占到餐厅总面积的10平方左右,并配置在餐厅中部到后的位置。而收银台的位置一般安排在餐厅入口和厨房餐具区柜台之间的位置,这样既方便迎来送往,也便于接受订单和提供菜肴。